食谱：金枪鱼三明治

Tuna Bhel

做4份

成份:

金枪鱼100克

膨化大米25g

25克（任何印度/亚洲专卖店有售）

石榴1（去籽）

芒果1个（切成小方块）

花生15克（烤/可选）

小麦粉饼干（在任何印度/亚洲专卖店都可以买到）

番茄1个（切成小方块）

香菜5克（切碎）

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薄荷5克（切碎）

半汤匙沙沙拉

柠檬1

做罗望子酸辣酱

一杯罗望子浆（或100g罗望子泡在一杯温水中）

•半杯粗糖（或红糖）

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• ½ teaspoon salt

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•半茶匙黑盐

•1茶匙烤孜然粉

•1杯水（根据需要调整）

1. 准备罗望子果肉：如果使用整个罗望子，将其浸泡在温水中15-20分钟，然后捣碎并滤出果肉。

2. 煮酸辣酱：在平底锅中加入罗望子果肉和水。小火慢炖。

3. 加入甜味剂和香料：加入粗砂糖（或糖）、盐、黑盐和孜然粉搅拌。

4. 小火煮10-15分钟，直到酸辣酱变稠成糖浆状。偶尔搅拌。

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5. 冷却和储存：让它冷却，然后储存在一个密封的罐子里，在冰箱里最多2-3周。

香菜薄荷酸辣酱

成分

一杯新鲜香菜（香菜叶）

•半杯新鲜薄荷叶

现在的趋势

1个小青辣椒（根据口味调整）

•半茶匙孜然粉

•半茶匙盐（或根据口味）

1茶匙糖

•1汤匙柠檬汁

•水（调整稠度）

指令

1. 混合：将所有材料加入搅拌机。

2. 调整稠度：搅拌至光滑，根据需要加水。

3. 口味和调整：根据需要调整盐、香料或柠檬汁。

4. 储存方法：放入密封容器，冷藏3-4天。

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组装

-将金枪鱼切成约半英寸的方块，放在冰上储存。

在一个搅拌碗里，加入泡过的米饭，七，准备好的石榴，芒果，花生，西红柿，印度沙拉，混合在一起。

-现在加入切碎的金枪鱼，香菜薄荷酸辣酱，罗望子酸辣酱和挤半柠檬汁。

-把所有的东西混合在一起，尝一下调味料。

-根据需要，用酸辣酱和印度沙拉调节口味。

-盛在碗里，用更多的盘子装饰，旁边放上小麦粉饼干/puri。